植物燃油作为餐饮行业的一种新型燃料，现在如火如荼的发展，很多人都想从事这个行业，但是对于新手来讲我们应该注意什么？从哪些方面入手才会比较准确全面的了解到这个产品的优势？

植物油作为厨房燃料使用，首先要知道包含两方面的东西： 就是植物油燃料本身的技术含量及油品，油品越好，会减少使用过程中的弊端，使用成本低，安全有保障等；第二是植物油配套灶具，灶具灶这个项目中占据不可忽视的重要地位，因为植物燃油是靠植物油专用灶具处理后才能实现我们所需要的效果，如果光有好的油品，没有好的灶具，那么体现不出植物油的优势，反而会适得其反，增加使用故障率，燃烧有烟有味道，增加耗量，提高了使用成本，故障率是植物油推广过程中来辨别用户是否接受的重要的一个指标；